豚バラ肉と玉ねぎ・きのこを合わせて炒め、味噌風味のタレに絡めて仕上げています。少し厚みのある豚バラ肉の旨味と脂の甘味がタレに絡んで食べ応えのある一品。ごはんのすすむ味です。 材料（2人分） 豚バラ薄切り（厚み2mm程度の物）160g〜200g 玉ねぎ 120…

残ったおせちを油揚げに詰めて、麺つゆでコトコト10分煮るだけで作れます。油も使わないので、ご馳走続きで疲れた胃にも優しいおかずです。 材料（2人〜3人分） 油揚げ 3枚 おせちの残り 200g程度（具材の例 かまぼこ2〜3枚・伊達巻3切れ・数の子1〜2枚・鶏…

豚のスペアリブで作るボリュームたっぷりのメインディッシュ。お酢とケチャップで煮ているので肉は柔らかく、濃厚でありながらしつこ過ぎないタレが絡まりご飯が進みます。作り置きも出来るのでおもてなし料理にもおすすめです。 昔から「骨の周りに付いた肉…

かぶら蒸しといえば白身魚を使うのが一般的ですが、鶏肉を使っても美味しく作れます。ふんわりとした口当たりのすり下ろした蕪に、出汁の効いた餡が絡んでとっても美味しい。寒くなると甘みが増す冬の蕪（かぶら）で是非どうぞ。 材料（2人分） 蕪（かぶら）…

軽い苦味とシャクシャクとした歯触りが魅力の四方竹（しほうちく）を豚バラ肉と一緒にさっと炒めて甘辛く味をつけました。絶妙な甘辛味と歯応えにご飯が進みます。手軽に作れて作り置きにもぴったり。 最近スーパーの野菜売り場で見かけるようになった「四方…

我が家のグラタンは鶏肉が定番。味付けには塩胡椒とほんの少しの顆粒コンソメを加えるだけなので、くどさは無く素材の旨みとミルクの風味がしっかり感じられます。器の底にご飯を敷き詰めてドリアにしても美味しい。 材料（2人〜3人分） 鶏もも肉 100g 玉ね…

保存性の良い野菜、にんじんと玉ねぎで手早く作れるサラダです。人参と玉ねぎをレンジ加熱するので、とんがった辛味もなくほんのりと素材の甘さも感じます。野菜の買い置きがあまり無い時や、買い物に行けない時などにもオススメ。 材料（2人〜3人分） にん…

白菜の漬物と豚バラ肉をさっと炒めて、溶き卵・バター・かつお節をトッピング。味付け不要で手早く作れます。素材のチカラだけで美味しくいただくオススメお手軽料理です。 材料（1人〜2人分） 白菜の漬物 150g〜200g程度 豚バラ 100g おろし生姜 小さじ1/2 …