えんどう豆の翡翠煮にしてからご飯に混ぜると、お料理屋さんの豆ご飯の様にふっくらツヤツヤ 材料（2合分） えんどう豆（さやごと） お好みの量 だし汁 200cc みりん 小さじ1~2 醤油 小さじ1 塩 小さじ1/4 米 2合 水 500cc 酒 50cc だし昆布 5cm程度 塩 適量…

下茹でしたエンドウ豆を直ぐ煮汁に漬けて冷ますと、ふっくらツヤツヤ。そのまま召し上がるだけでなく、豆ご飯や卵とじ、煮物のトッピングなど、色々応用の効く常備菜になります。店頭に鞘（さや）ごとのうすいえんどうが出回り始めたら、是非作り置きしてい…

混ぜてお豆腐にのせるだけで居酒屋気分！ご飯もお酒もすすむ味です！ 材料（2人分） 豆腐 1丁 キムチ 80g 長ネギ 5〜10cm程度 ごま油 大さじ1/2〜1 醤油 小さじ1 作り方 長ネギは斜め薄切りにする。キムチはざく切りにしておく。 ①にごま油と醤油を加えて混…