2024-07-01から1ヶ月間の記事一覧
ブロッコリーの甘みと風味がツナとごま油の旨塩味と相性抜群。何気ないけれど、クセになる美味しさです。 材料(2人〜3人分) ブロッコリー 1/2株(120g程度) 玉ねぎ 1/8〜1/6(30g〜40g) ツナ缶 1/2缶(35g) 中華スープの素 小さじ1/2(顆粒) ごま油 小…
コーラには炭酸とスパイスが含まれているので、塊のお肉も柔らかく風味良く仕上がります。作り置きもできるので、多めに作っておくと煮豚丼やラーメン、冷やし中華の具材と色々使えてとっても便利。飲みきれなかったり炭酸が抜けてしまったコーラがあれば捨…
さきイカなどの乾き物にトマト系のパスタソース、鯖の味噌煮缶を鍋に入れ、コトコト炊くだけで作れてしまう味付け不要の絶品スープです。旨味の強い乾き物やトマトにさば味噌煮缶を加えることで、魚介類の臭みを消して味に深みを加えます。長期保存の出来る…
和食の定番、大根の煮物を電子レンジで作ります。煮崩れしにくいので面取りも不要。火を使わないので暑い季節でも快適に作れます。容器に入れたまま冷ます事で味染みもバッチリ。冷たく冷やして頂くのもおすすめです。 材料(2人〜3人分) 大根 200g〜250g(…
火を使わず、カットしたズッキーニを麺つゆに漬けるだけで作れるので、暑い季節や忙しい時のお助けレシピとしてもおすすめ。コリっとした独特の歯応えも楽しい、箸休めにもぴったりなヒトサラです。 材料(3人〜4人) ズッキーニ 1本(200g程度) 塩水 水300…
地味ながら栄養がぎゅっと詰まったお麩。酒・味醂・醤油を加えた出汁でさっと煮て片栗粉でとろみをつけました。出汁の旨味をめいいっぱい吸い込んで、とろんとなめらかな口あたりのお麩が絶品です。 材料(2人分) 丁字麩 6個(すき焼き麩の場合は10〜14個)…
きゅうりのような見た目なのにカボチャの仲間のズッキーニは、多少のアクはありますがクセがないので、和洋中色々なアレンジが出来る野菜。さっと炒めるとみずみずしさとコリっとした独特の歯応えが両方味わえて何とも美味しいヒトサラです。 材料(2人分) …
伝統野菜の大阪シロナはアクやクセが無いので、炒め物にしても美味しく召し上がれます。風味のあるベーコン・ニンニクと一緒にさっと炒めて、最後にほんの少しだけみりん醤油を垂らすと美味しいです。 材料(2人分) 大阪しろな 1/2束(100g〜120g程度) き…