ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

2024-07-01から1ヶ月間の記事一覧

ズッキーニの出汁漬け

火を使わず、カットしたズッキーニを麺つゆに漬けるだけで作れるので、暑い季節や忙しい時のお助けレシピとしてもおすすめ。コリっとした独特の歯応えも楽しい、箸休めにもぴったりなヒトサラです。 材料(3人〜4人) ズッキーニ 1本(200g程度) 塩水 水300…

お麩の餡掛け

地味ながら栄養がぎゅっと詰まったお麩。酒・味醂・醤油を加えた出汁でさっと煮て片栗粉でとろみをつけました。出汁の旨味をめいいっぱい吸い込んで、とろんとなめらかな口あたりのお麩が絶品です。 材料(2人分) 丁字麩 6個(すき焼き麩の場合は10〜14個)…

ズッキーニと豚肉の中華炒め

きゅうりのような見た目なのにカボチャの仲間のズッキーニは、多少のアクはありますがクセがないので、和洋中色々なアレンジが出来る野菜。さっと炒めるとみずみずしさとコリっとした独特の歯応えが両方味わえて何とも美味しいヒトサラです。 材料(2人分) …

しろなとベーコンのソテー

伝統野菜の大阪シロナはアクやクセが無いので、炒め物にしても美味しく召し上がれます。風味のあるベーコン・ニンニクと一緒にさっと炒めて、最後にほんの少しだけみりん醤油を垂らすと美味しいです。 材料(2人分) 大阪しろな 1/2束(100g〜120g程度) き…