材料（2人〜3人分）
- 肉味噌 60g〜80g
- キャベツ 400g程度
- パプリカ（赤・黄） 各1/6個程度
- 青ネギ又はニラ 20g
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
- 胡椒 少々
作り方
- キャベツはざく切りにし、パプリカは食べやすい大きさにカットする。青ネギ又はニラは4cm程度の長さにカットしておく。
- フライパンを熱してごま油をなじませ、キャベツを中火でさっと炒めて蓋をし、火を少し落として蒸し焼きにする。
- ②のキャベツがしんなりしたら、パプリカを加えて炒め、更に肉味噌を加えて混ぜ、全体に馴染んできたら酒も加え、水溶き片栗粉を少量様子を見ながら加え混ぜ軽くとろみをつける。味を見て必要なら醤油を少量加え混ぜ、胡椒を振る。
肉味噌を使った簡単アレンジレシピです。パプリカの他に人参やきのこなどを加えるのもおすすめです。キャベツは面倒なら手でちぎって加えても良いですね。
肉味噌の作り方はこちら
