ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

肉味噌キャベツ

肉味噌キャベツ

作り置きの肉味噌とキャベツを炒め合わせるだけで作れるお手軽時短レシピです。

材料(2人〜3人分)

  •  肉味噌       60g〜80g
  • キャベツ      400g程度
  • パプリカ(赤・黄) 各1/6個程度
  • 青ネギ又はニラ   20g
  • ごま油       大さじ1
  • 酒         大さじ2
  • 水溶き片栗粉    適量            
  • 胡椒        少々              

作り方

  1. キャベツはざく切りにし、パプリカは食べやすい大きさにカットする。青ネギ又はニラは4cm程度の長さにカットしておく。
  2. フライパンを熱してごま油をしき、キャベツを中火でさっと炒めて蓋をし、火を少し落として蒸し焼きにする。
  3. ②のキャベツがしんなりしたら、パプリカを加えて炒め、更に肉味噌を加えて混ぜ、全体に馴染んできたら酒も加え、水溶き片栗粉を少量様子を見ながら加え混ぜ軽くとろみをつける。味を見て必要なら醤油を少量加え混ぜ、胡椒を振る。

肉味噌を使った簡単アレンジレシピです。パプリカの他に人参やきのこなどを加えるのもおすすめです。キャベツは面倒なら手でちぎって加えても良いですね。

肉味噌の作り方はこちら

www.gohandayori.com