ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

万能ニラだれ

万能ニラだれ

栄養たっぷりのニラですが、できるだけ細かく刻むこことがポイント!細かく刻む事で風味と旨味が増すだけでなく、栄養の吸収も良くなるんだそうです。焼肉や冷しゃぶ、餃子や蒸し鶏のタレ、トマトや蒸し茄子に添えても美味しい!色々使える万能ダレです。

材料(作り易い分量)

  • ニラ       1/21わ
  • 醤油       90cc
  • 黒酢(または酢) 20cc〜30cc
  • ごま油      大さじ1
  • おろし生姜    1/2かけ程度
  • 砂糖       大さじ1強
  • すりごま     小さじ1
  • 豆板醬      小さじ1/4(お好みの量)
  • 胡椒       適量

作り方

  1. ニラは細かく刻んで保存容器に入れる。(出来るだけ細かく刻む)
  2. ①に残りの材料を全て入れ良く混ぜたらできあがり。

細かく刻んで混ぜるだけなのでとってもカンタン!焼肉・餃子・冷しゃぶ・蒸し鶏・冷奴・スープの味付けなどいろいろ使えてとっても便利です。

清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。

ニラだれの簡単アレンジ例

レンジで簡単!蒸し茄子のニラだれかけ       焼き厚揚げのニラだれかけ