万能ニラだれ

栄養たっぷりのにらですが、できるだけ細かく刻むこことがポイント！細かく刻む事で風味と旨味が増すだけでなく、栄養の吸収も良くなるんだそうです。焼肉や冷しゃぶ、餃子や蒸し鶏のタレ、トマトや蒸し茄子に添えても美味しい！色々使える万能ダレです。

材料（作り易い分量）

• 韮（ニラ）　　　　1/2～1わ
• 醤油　　　　　　　90cc
• 黒酢（または酢）　20cc〜30cc
• ごま油　　　　　　大さじ1
• おろし生姜　　　　1/2かけ程度
• 砂糖　　　　　　　大さじ1強
• すりごま　　　　　小さじ1
• 豆板醬　　　　　　小さじ1/4(お好みの量)
• 胡椒　　　　　　　適量

作り方

1. ニラは細かく刻んで保存容器に入れる。（出来るだけ細かく刻む）
2. ①に残りの材料を全て入れ良く混ぜたらできあがり。

細かく刻んで混ぜるだけなのでとってもカンタン！焼肉・餃子・冷しゃぶ・蒸し鶏・冷奴・スープの味付けなどいろいろ使えてとっても便利です。

清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。

ニラだれの簡単アレンジ例

レンジで簡単！蒸し茄子（なす）のニラだれかけ　　　　　　　焼き厚揚げのニラだれかけ