豚高菜

豚肉と高菜の組合せに間違いなし！食べ応えのある厚揚げは、水っぽくならず美味しくボリュームUP出来るお助けアイテム。ご飯にもお酒にも合うヒトサラです。

材料（2人分）

• 豚バラ又は肩ロース　　　　　160g
• 高菜　　　　　　　　　　　　100g
• 厚揚げ　　　　　　　　　　　120g
• ごま油　　　　　　　　　　　 適量
• ⭐︎醤油　　　　　　　　　　　 小さじ1
• ⭐︎酒　　　　　　　　　　　　 小さじ2
• ⭐︎みりん　　　　　　　　　　 小さじ2

作り方

1. 高菜はサッと水にさらして水気を切り、1cm〜2cm程度の長さに切っておく。（高菜は幅広なので縦横にカットすると食べやすい）
2. 豚バラ又は肩ロースは食べやすい大きさにカット、厚揚げは1cm程度の厚みにカットする。
   

   
3. フライパンを熱し、ごま油を馴染ませ豚肉を炒め、（油が多く出るようならキッチンペーパーで吸い取る）厚揚げを加え炒め、刻んだ高菜を加え炒める。
4. ③が全体に炒まったら、⭐︎印の調味料を加え炒め合わせて器に盛り付ける。

もやしを加えても美味しいですが、水が出るので調味料は調節してください。