ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

豚高菜

豚高菜

豚肉と高菜の組合せに間違いなし!食べ応えのある厚揚げは、水っぽくならず美味しくボリュームUP出来るお助けアイテム。ご飯にもお酒にも合うヒトサラです。


材料(2人分)

  • 豚バラ又は肩ロース     160g
  • 高菜            100g
  • 厚揚げ           120g
  • ごま油            適量
  • ⭐︎醤油            小さじ1
  • ⭐︎酒             小さじ2
  • ⭐︎みりん           小さじ2

作り方

  1. 高菜はサッと水にさらして水気を切り、1cm〜2cm程度の長さに切っておく。(高菜は幅広なので縦横にカットすると食べやすい)
  2. 豚バラ又は肩ロースは食べやすい大きさにカット、厚揚げは1cm程度の厚みにカットする。
  3. フライパンを熱し、ごま油を馴染ませ豚肉を炒め、(油が多く出るようならキッチンペーパーで吸い取る)厚揚げを加え炒め、刻んだ高菜を加え炒める。
  4. ③が全体に炒まったら、⭐︎印の調味料を加え炒め合わせて器に盛り付ける。

もやしを加えても美味しいですが、水が出るので調味料は調節してください。