白菜漬けと豚バラのバター炒め

白菜の漬物と豚バラ肉をさっと炒めて、溶き卵・バター・かつお節をトッピング。味付け不要で手早く作れます。素材のチカラだけで美味しくいただくオススメお手軽料理です。

材料（1人〜2人分）

• 白菜の漬物　　　　　　150g〜200g程度
• 豚バラ　　　　　　　　100g
• おろし生姜　　　　　　小さじ1/2
• 卵　　　　　　　　　　1個
• バター　　　　　　　　大さじ1程度（10g〜12g）
• かつお節　　　　　　　2g〜4g（小袋1/2〜1袋）
• 胡椒　　　　　　　　　少々

作り方

1. 白菜の漬物は汁気を切って、長ければ食べやすい大きさにカットしておく。豚肉は一口大にカットしておく。ボウルに卵を割り入れ軽く溶きほぐしておく。バターは小豆（あずき）大ほどにカットしておく。
2. フライパンを熱し、豚バラ肉とおろし生姜を加えて炒める。脂が多く出るようであればキッチンペーパーなどに吸わせて取り除いておく。
3. 肉に火が通ったらカットした白菜の漬物を加えさっと炒め、あずき大ほどにカットしたバターを散らして溶き卵をまわしかける。
4. 溶き卵がお好みの半熟状態になったら火を止め、鰹節をたっぷり乗せて胡椒を振って出来上がり。（お好みで醤油などをごく少量垂らしても良い）

塩気の強い白菜漬けを使用する場合はさっと水に通して水気を絞ってから使うと良いです。

バターをごま油に替えても美味しいです。