白菜とツナとワカメのポン酢和え

白菜があれば、あとは保存の効く食材で作れる小さなおかずです。あと一品何か、という時にぴったり。見た目地味ですが、意外と美味しい一皿です。

材料（４人分）

• 白菜　　　　　　　　　300g
• ツナ　　　　　　　　　1（70g）
• ワカメ　　　　　　　　5g（水に戻して50g程度）
• ポン酢　　　　　　　　大さじ4
• いりごま　　　　　　　大さじ1

作り方

1. 白菜は洗って葉と茎を互い違いに重ねてラップで包み、電子レンジでしんなりするまで3分〜4分程度加熱し、粗熱が取れるまで冷ます。粗熱が取れたら水気を軽く絞り、食べやすい大きさにカットする。
2. ワカメは水に戻し、長ければ食べやすい大きさにカットしておく。
3. ①と②をボウルに入れ、ポン酢を加えて和え、器に盛り付けていりごまをふる。

冬が旬の白菜は淡色野菜ではありますが、実は栄養豊富。いろんな栄養素がバランスよく含まれているので、寒くなる季節の栄養補給に欠かせませんね。鍋や煮物の使い残りの白菜で手軽に作れます。