材料（2人分）
- じゃがいも（男爵） 200g〜250g
- 水 じゃが芋が浸るくらい
- ディル・パセリ等お好みの物 適量
- 塩 少々
作り方
- ジャガイモは皮をむき、一口大にカットし、水にさらしておく。
- 鍋に①を入れ、ジャガイモが浸るくらいの量の水を加え、蓋をして中火で煮る。
- 鍋の水分量が減り、ジャガイモが柔らかくなったら少し火を強めて水分を飛ばし、鍋を振りながら煎りつける。（ジャガイモが柔らかくなった時点で鍋の湯がたっぷりの場合は、湯を捨ててから煎り付ける）
- 表面が粉が吹いた状態になれば火を止め、塩少々とデイル・パセリ等お好みのハーブを加えサッと混ぜて出来上がり。
粉ふき芋を作った後の鍋はじゃがいもの粉状の物がびっしり張り付きますよね。そのまま水に漬けてふやかして洗えば取れますが、粉が貼り付いた鍋に水とコンソメ、ちぎりキャベツなどお好みの野菜を適当に加えて煮ると、張り付いたじゃがいもの粉も取れてスープに溶け込み美味しいスープが出来上がりますよ。
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