ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

じゃこと長芋の麺つゆバター炒め

じゃこ・バターの旨味と風味がサクサク長芋に絡まって美味!

材料(2~3人分)

  • ちりめんじゃこ    30g
  • 長芋         300g程度    
  • バター        大さじ1
  • みりん        大さじ2
  • 麺つゆ        大さじ1〜2
  • サラダ油       適量

作り方

  1. 長芋は皮を剥いて1.5cm程度の幅、4cm程度の長さの棒状にカットし、水にさらし軽くぬめりを取って水を切っておく。
  2. フライパンに油を少量引き①を炒め、全体が炒まったらちりめんじゃこを加え更に炒める。
  3. ②にバター・みりん・麺つゆを加え、照りが出るまで軽く煮詰めて出来上がり
サクサク長芋にみりん・麺つゆとバター、さらにじゃこの旨味が加わってほっとする味。副菜にどうぞ!お弁当にもオススメです。麺つゆによって濃さが違うのでお好みで調節して下さい。