ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

洋風かきたまスープ

洋風かきたまスープ

和風のかきたま汁とはまた少し違った、ふわっふわな食感を楽しめるイタリア風コンソメスープです。煮立った湯にコンソメを入れ、その他の材料を全部混ぜて加えるだけなので、忙しい時でもすぐ作れるお助けレシピ。寒い日に、熱々を召し上がれ!

材料(2人分)

  • たまご         1個
  • パン粉         大さじ1,5〜2
  • 粉チーズ        大さじ1
  • パセリ         少々
  • コンソメ        1個
  • 水           300ml
  • 塩胡椒         少々

作り方

  1. たまごを解きほぐし、パン粉・粉チーズ・パセリを加えて混ぜる。
  2. 鍋に水とコンソメを加え加熱する。
  3. 沸騰したら①を加え混ぜ、再沸騰したら火を止め、味を見て塩胡椒で整えて出来上がり。

パセリは生のパセリでも乾燥パセリでもお好みでお使いください。生のパセリは冷凍出来るので、常備しておけばいろいろに使えて便利です。

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