スライス玉ねぎのマリネ

薄切りした玉ねぎにお酢と砂糖、塩を加えて漬けただけのとってもシンプルなマリネです。油は加えていないので、そのままさっぱりいただくのも美味しいですが、スモークサーモンやハムなどとさっと合わせるだけでオシャレなサラダが出来上がります。召し上がる直前に胡椒をふってオリーブ油をひとまわし、ワインのお供にもおすすめです。

材料（作り易い分量）

• 玉ねぎ　　　　　　　　　　200g（中サイズ1個程度）
• 米酢　　　　　　　　　　　40ml
• 砂糖　　　　　　　　　　　6g
• 塩　　　　　　　　　　　　2g

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスし、ビニール袋又は保存容器に入れる。
2. ①に米酢・砂糖・塩を加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れ保存する。（ビニール袋に入れる場合は空気を抜くようにして口を閉じる。保存容器に入れる場合は途中上下を返しておく。）
3. 30分ほど置いてしんなりしてからいただく。

多めに作って作り置きすると、色々使えます。グリーンサラダと合わせてドレッシング不要のさっぱりサラダに。又、スライスしたハムやスモークサーモン と合わせたり、レタス・ハムと一緒にパンに挟んだりしても美味しいです。

紫玉ねぎでも同様に作れます

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