材料（２人分）
- じゃがいも 2個〜3個（300g）
- バター 10g〜20g
- 固形コンソメ 1/2個分
- 牛乳 50cc
- 生クリーム 大さじ1〜2
- 塩胡椒 少々
作り方
- 鍋に水を入れ、じゃがいもを皮のまま水から入れて中火にかけ、ぐらっとしたら弱火にしで茹でる。（小ぶりなじゃがいもなら15分〜20分、大サイズのじゃがいもであれば30分〜40分程度茹でる）
- じゃがいもに竹串を刺してスッと入るぐらい柔らかくなるまで茹でたら皮をむく。（熱いので火傷に注意してください）
- ②をボウルに入れたら熱いうちにバター・コンソメ・牛乳を加えて混ぜ、マッシュポテトの固さを見ながら生クリームを加える。味を見て足りないようなら塩を加え、胡椒を加え混ぜる。(生クリームがなければ、代わりにバターを気持ち多めに加えてください）
じゃがいもは電子レンジでも加熱できますが、皮付きのまま水から茹でる方が美味しくなります。最初は中火にかけ、沸騰したら弱火にしてゆっくりじっくり茹でます。火が強すぎたり時間が長すぎると皮が破けて水っぽくなることもあるので火加減には気をつけてください。
