材料（2人分）
- じゃがいも中サイズ 2〜3個（250g〜300g）
- イカ塩辛 大さじ2〜3程度
- オリーブ油 小さじ1
- バター 10g〜20g程度
- 胡椒 適量
- 青ネギ・パセリ・ディルなど 適量
作り方
- じゃがいもは皮ごと茹でて冷まし、食べ易い大きさにカットしておく。（皮は剥いても皮付きでもお好みで）
- フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、①のじゃがいもを加え炒める。
- ②に油がまわって熱々になったらバター、イカの塩辛の順で加えざっと混ぜたら火を止める。
- 味を見て足りなければ塩少々を加え、胡椒を振って小口切りの青ネギやみじん切りにしたパセリ・デイル などをトッピングして出来上がり！
じゃがいもは茹でてたて熱々の物を使うと崩れてしまうので、一旦冷ましたものを使います。
バターは焦げやすいので、先にオリーブ油でじゃがいもをしっかり焼き付けてからバターを加えています。お好みできのこ類や玉ねぎなどを加えても美味しいです。
最後にトッピングするハーブはお好みですが、シーフードと相性抜群のデイルがお勧めです！是非一度お試しください。
デイル は大きいスーパーマーケットの生ハーブ売り場に置いてあることが多いです。
