材料（2人分）
- 鶏もも肉 1/2枚（120g程度）
- 酒 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 長ネギ 1/2本〜1本
- きのこ類 50g（1/４〜1/2パック）
- うどんのかけつゆ 600ml〜700ml
- ゆでうどん 2玉
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り酒と塩を揉み込んでおく。長ネギは1cm〜2cm厚さの斜め切り、きのこ類は石づきを取り除き小房に分けておく。
- 鍋にうどんのかけつゆを入れ、火にかける。沸騰したら①の鶏もも肉を加え、火が通ったら長ネギときのこ類を順に加える。
- うどんはさっと水に通してうどん鉢に入れ、ラップまたはレンジ用の蓋をしてレンジに2分〜3分かける。または②に加えて加熱する。
- ③に②のつゆと具材を盛り付け、お好みでカットねぎや七味を乗せていただく。（写真では水菜を乗せています）
うどんは乾麺・半生・冷凍・茹でと色々ありますが、お好みでご使用ください。最近の茹で麺は袋のままレンジ加熱可能のものもあるので手軽に作れますね。
