産卵期を控えた秋鮭は、身が締まりあっさりした美味しさが特徴。ジューシーでありながら脂分が控えめなので、唐揚げやムニエルといった、油分を使った調理法がおすすめです。ニンニク生姜の風味が効いたタレに漬け込んでカラッと揚げる鮭のザンギは、ご飯も…
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