フリピンの国民食「アドボ」は子供達が小学生の頃の学校給食の定番メニュー。我が家でもみんな喜んで食べてくれました。煮汁も美味しいので、捨てずにご飯にかけて最後までお楽しみください。 材料（2人〜3人） 鶏手羽元 4本〜5本（250g程度） 鶏もも肉 1枚…

買ったけれど冷蔵庫で眠ったままの白味噌は有りませんか？酢味噌も美味しいですが、味噌漬けにするとお肉が柔らかくとっても美味しくなります。白味噌は塩分が低いので、長く漬けても塩辛くなりにくいのも嬉しいポイント。お弁当にもぴったりです。 材料（2…

うどんつゆとトマトソースは意外と相性が良いんです。お出汁の旨味にトマトの深いコクが加わって、ついつい、おつゆを飲み干してしまう美味しさ。パスタのトマトソースが残ったら是非お試しください。ランチなどにおすすめです。 材料（1人分） 豚肉・鶏肉な…

冬に美味しくなる白菜と豚バラの相性の良さはみなさんご存知ですよね。固形コンソメとごま油でシンプルにコトコト炊きあげた豚バラのロール白菜は、白菜と豚バラの旨味が渾然一体となって、煮汁まで飲み干してしまう美味しさです。 材料（2人分） 白菜 3枚〜…

味醂醤油とバターが染み込んだ熱々ご飯にとろっと半熟の黄身をのせて頬張ると、幸せが口いっぱいに広がります。フライパンで焼いて、熱々ご飯に順番にのせていくだけなので、バタバタと忙しい朝ごはんにもおすすめです。 材料（1人分） 卵 1個 ハム 1枚 バタ…

ほろっとした口溶けとアーモンドのコクが美味しいスノーボールクッキーに抹茶といちごのパウダーを加えてカラフルに仕上げました。材料を全て混ぜて、手で丸めて焼くだけで作れるのでとっても簡単！お子さんと一緒に楽しく作ってみてはいかがですか？ 材料（…

基本のマフィンのアレンジレシピ第二弾。熟したバナナの甘い香りとくるみのコクとサクッと歯ざわりが美味しい、朝食にもおやつにもお勧めです。熟して黒くなってしまったバナナがあれば是非お試しいただきたい。 材料（直径5,5cm×高さ5,5cmのマフィンケース…

たっぷりバターのサクサク生地に、じっくり炒めた飴色玉ねぎとベーコンの旨味を卵と生クリームを合わせたリッチなアパレイユで閉じ込めた、贅沢な一品です。ちょっと（というか結構）手間はかかりますが、そのクリーミーな美味しさは一度食べたら忘れられま…

普段はあまり朝食に手をかけないのですが、子供達が帰省している時は野菜もタンパク質もしっかり摂れるモーニングプレートを頑張って作ります。色々作る中でもいつも喜ばれるのがこのチーズオムレツ。粉チーズ入りのコクある卵にナイフを入れるとトロリとチ…

薄切りした玉ねぎにお酢と砂糖、塩を加えて漬けただけのとってもシンプルなマリネです。油は加えていないので、そのままさっぱりいただくのも美味しいですが、スモークサーモンやハムなどとさっと合わせるだけでオシャレなサラダが出来上がります。召し上が…

我が家では豚ヒレ肉で作る事の多いピカタですが、豚ヒレ肉はスーパーにない時もあったりするし、値段もちょっとお高いですよね。そんな時はコレ！豚薄切り肉をパタパタと折り畳んで、小麦粉と卵液をまぶして焼くと、柔らかジューシーなピカタが出来上がりま…

たまごの旨味とバターの風味がお口いっぱいに広がるオムレツは堪えられない美味しさですよね。シンプルであるがゆえに難しいと感じる方も多いと思います。オムレツのふんわり柔らかな口あたりを出すには、実は卵とバターだけで作るのが一番！火加減は強すぎ…

辛味もなく、滑らかな舌触りと柔らかな甘みのある蕪は冬に甘みが増して美味しくなります。煮物に使われる事が多い野菜ですが、サラダもオススメ。シンプルにフレンチドレッシングと合わせたさっぱり味の蕪のサラダには、栄養分たっぷりの葉の部分も加えて彩…

梅干しを漬けた後の梅酢があれば簡単に作れる、ピンク色が可愛いピクルスです。ほのかなシソの香りとシャクっとした歯ごたえが嬉しい小さなおかずです。 材料（2人分） 長芋 150g（5cm〜7cm程度、皮を剥くと120g程度になる） 梅酢 大さじ1（12g） 砂糖 小さ…

金棒の形に成形したつみれに蒸し大豆を貼り付けて、鬼の金棒をイメージしたつみれ団子を作りました。つみれの旨味にほっくりと香ばしい蒸し大豆がアクセントになって美味しい！お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか？