我が家では旅行などで外食が続いた時によく作ります。疲れた胃に優しく染み渡る、ほっとする家庭の味です。 材料（2〜3人分） 豚バラ薄切り 150g〜200g 厚揚げ（8cm×9cm程度） 2枚 大根 200g 青ネギ お好みの量 ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ2強程度 ⭐︎水 300cc…

鶏の唐揚げが余ったら是非お試しください。玉ねぎのスライスとおろしポン酢で和えた、さっぱり美味しい一品です。唐揚げはスーパーのお惣菜を使ってもいいですね。 材料（2人〜3人分） 鶏の唐揚げ 10個程度（250g〜300g前後） 玉ねぎ 80g程度 大根 150g ⭐︎ポ…

味付けは焼肉のタレのみ！素材の旨味と風味も加わって、しっかり美味しい炊き込みご飯が手軽に作れます。残りがちな焼肉のタレの有効利用にぜひお試しください。 材料（2人～3人分） 鶏肉 150g しめじなどきのこ類 1/2パック程度 人参 1/3本〜1/4本分 ごぼう…

皮が黒くなってしまったバナナがあれば、捨てずに是非お試しください。甘みと香りが引き立つ美味しいバナナブレッドに大変身！全てを順番に混ぜて焼くだけですから意外と簡単に作れます。小麦粉の代わりにオートミールとおからパウダーを使っているので糖質…

ひき肉の代わりにサバ水煮缶とトマト缶、蒸した豆で作るチリコンカン風、だから「サバコンカン」。ご飯にもパンにもお酒にも相性ぴったり！ローリングストックレシピとしてもオススメです。 材料（2人分） サバ水煮缶 160g ミックスビーンズ（茹でたもの） 7…

お豆腐に出汁の効いた餡と爽やかな茗荷（みょうが）とおろし生姜を乗せて、暑い日につるんといただける餡掛け冷奴です。 材料（２人分） 豆腐 1丁 ⭐︎だし汁 200cc ⭐︎醤油 大さじ1 ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎みりん 大さじ1 ⭐︎砂糖 小さじ1/2 塩 少々 片栗粉 大さじ1 お…

えんどう豆の翡翠煮にしてからご飯に混ぜると、お料理屋さんの豆ご飯の様にふっくらツヤツヤ 材料（2合分） えんどう豆（さやごと） お好みの量 だし汁 200cc みりん 小さじ1~2 醤油 小さじ1 塩 小さじ1/4 米 2合 水 500cc 酒 50cc だし昆布 5cm程度 塩 適量…

下茹でしたエンドウ豆を直ぐ煮汁に漬けて冷ますと、ふっくらツヤツヤ。そのまま召し上がるだけでなく、豆ご飯や卵とじ、煮物のトッピングなど、色々応用の効く常備菜になります。店頭に鞘（さや）ごとのうすいえんどうが出回り始めたら、是非作り置きしてい…

混ぜてお豆腐にのせるだけで居酒屋気分！ご飯もお酒もすすむ味です！ 材料（2人分） 豆腐 1丁 キムチ 80g 長ネギ 5〜10cm程度 ごま油 大さじ1/2〜1 醤油 小さじ1 作り方 長ネギは斜め薄切りにする。キムチはざく切りにしておく。 ①にごま油と醤油を加えて混…