ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

オクラと豚のにんにく梅酢炒め

夏バテ対策にぴったり!栄養たっぷりのオクラと豚肉と梅酢で身体を中から元気にしてくれるヒトサラです。 材料(2人分) オクラ 150g〜200g 豚バラ肉 100g しめじ等きのこ類 50g〜60g にんにく ひとかけ 梅酢 小さじ2〜3 コショウ 少々 作り方 オクラはヘタ…

インゲンとチーズと大葉の肉巻き

我が家の肉巻きは大葉とチーズ入りが定番。インゲンが好きではない家族もこれならペロリと食べてくれます。彩りもよくバランスも取れたヒトサラは、お弁当にもぴったりです。 材料(2人分) インゲン 10本 人参 1/3本 プロセスチーズ 50g〜60g 大葉 5枚 豚薄…

ハムととうもろこしで 簡単パエリア

うちの家族はイカ・エビ・カニ・貝類が苦手。だから我が家ではシーフードたっぷりのパエリアのかわりに、身近にあるとうもろこしやハムを使って簡単パエリアを作ります。フレッシュなとうもろこしのプチプチと弾ける歯ごたえと具材の旨みをたっぷり吸ったご…

鶏もも肉の中華風ロースト

おもてなしにもぴったりな中華風の鶏もも肉のローストは、調味料に漬け込んだら後はオーブンにお任せなので、実は手のかからないお助けレシピです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもいいですね。 材料(3人〜4人分) 鶏もも肉 3枚(900g程度) ⭐︎長ネ…

我が家の餃子

豚ミンチと海老、干し椎茸の旨みが効いて野菜もたっぷり。ついつい食べ過ぎてしまう、家族が喜ぶ我が家の餃子です 父の日の定番、みんな大好き 我が家の餃子 我が家では父の日には餃子を焼くのがお約束。餃子に入る具材は豚ミンチにむき海老、干し椎茸にキャ…

韓国風肉じゃが

肉じゃがを作る時の材料にニンニクとごま油を加えてコクと風味をプラス!トッピングのキムチとコチュジャンが肉じゃがにとっても良くあってご飯が進みます。 材料(3人分) 牛薄切り 250g〜300g じゃがいも 200g〜300g 玉ねぎ 120g〜160g 人参 80g〜100g イ…

鯛とすだちと煎り酒の和え物

鯛のお刺身をすだちと煎り酒で和えた、香りと酸味、旨味のバランスの良い、お酒のアテやおもてなしにもおすすめなひと皿です。日本酒・梅干し・鰹節・出汁昆布を煮詰めて作る伝統調味料の煎り酒があれば、ささっと手早く作れてお酒にもよく合いますよ。 材料…

翡翠(ひすい)なすのベジそうめん

クセがなく滑らかな口当たりのひすい茄子で作る、目にも涼やかなベジそうめん。さっぱりつるんといただける、暑い日に嬉しい夏のご馳走です。 翡翠なすってどんななす? 淡い緑色をしていてぽってりとした長卵型の翡翠茄子は、日本生まれの数少ない在来種の…