ひっくり返すのは一度だけ！フライパンでじっくり弱火で焼いていくだけで、皮はカリッとしてジューシーな歯ごたえのチキンステーキが出来上がります。焼き時間はかかりますが、焼いている間に付け合わせやサラダ、汁物などの準備が出来るので忙しい方にもお…

サクッとしながらお口でほろっと崩れる口当たり。アーモンドの風味とコクが美味しい、卵不使用で手軽に作れるクッキーです。バレンタインのプレゼントにもピッタリ！チョコをサンドせずに粉砂糖をたっぷりまぶしつけていただくのも美味しくてお勧めです。 材…

「ジュリエンヌ」とはフランス語で「女性の髪のように細い千切り」の意味だとか。冷蔵庫の残り野菜を千切りにしてコンソメで煮るだけなので、とっても簡単！お野菜もたっぷり摂れてお財布にも優しいレシピです。 材料（２人分） 玉ねぎ 50g 人参 15g〜20g キ…

お買い得の豚薄切り肉と玉ねぎ・バター・牛乳・小麦粉で作る、リーズナブルなのにリッチな味わいの、パンにもご飯にも会うの洋風煮物です。火の通り易い素材で作るので比較的短時間で作れるのも嬉しいポイント。カレーライスのようにご飯にかけても美味しい…

地元でも有名なホルモン焼き専門店でいただいたポテトサラダが美味しくて、味を思い出しながら試作し出来上がったレシピです。「ホルモンは苦手」という人も虜にしてしまう絶品ホルモンが食べられるそのお店のポテトサラダは、酸味を抑えながらも、それぞれ…

和風のかきたま汁とはまた少し違った、ふわっふわな食感を楽しめるイタリア風コンソメスープです。煮立った湯にコンソメを入れ、その他の材料を全部混ぜて加えるだけなので、忙しい時でもすぐ作れるお助けレシピ。寒い日に、熱々を召し上がれ！ 材料（２人分…

お家で手に入る食材だけで作れる自家製ハムです。本格的に作ると工程が多くて大変なので、簡単に作れるようにアレンジしています。それでも自家製ハムはとっても美味！燻製にする事で風味も良くなり保存性もUP。自分で作ると添加物無添加のハムがリーズナブ…

コチュジャンをベースにした甘酸っぱいたれ「チョジャン 」はお肉や野菜、お魚と何とでもよく会う万能タレです。生姜やにんにくを加えたり、お酢をレモン汁やリンゴ酢に変えたりと、お好みで色々アレンジして楽しんでみては？ 材料（2人〜3人分） 鶏胸肉 100…

たまご焼きがお弁当に入っているとホッとしますよね。我が家のたまご焼きは関西風のだし巻き卵。ふんわり柔らかく出汁の旨味がお口に広がってとっても美味しいです。だし巻き卵は冷めると水分が出やすいのですが、ちょっとのひと工夫で解決！お弁当にもオス…

水菜とえのきでささっと作る、さっぱりいただける小さなおかずです。あと一品足りない時にぴったり。 材料（2人〜3人分） 水菜 1/3束（80g程度） えのきだけ 1/3株（80g程度） 明太子 1/2腹（20g程度） 麺つゆ（2倍濃縮） 小さじ1〜2 作り方 水菜は洗ってさ…

干し貝柱で出汁要らず！水に浸けて5〜6時間と戻すのに時間はかかりますが、貝柱の旨味をたっぷり吸い込んだ白菜がしみじみと美味しいヒトサラです。 材料（2人〜3人分） 干し貝柱 2個 白菜 300g 人参 20g〜30g スライス干し椎茸 1枚分 生姜 7g〜10g ⭐︎酒 大…

お肉屋さんのメンチカツと市販のトマトソースを使って手軽に作れるヒトサラです。全てを耐熱皿にのせて焼くだけで作れるので忙しい時にオススメ。ボリュームタップリのメンチカツですが、トマトソースと合わせると意外とさっぱり頂けます。 材料（2人分） メ…

ひき肉が微妙に残ってしまう事ありませんか？そんな時にオススメ、ひき肉とバターの旨味がじゃがいもに染み込んで、ホッとする優しいお味の一皿。鍋一つで作れて作り置きおかずにもなる、何かと重宝する小さなおかずです。 材料（2人分） じゃがいも 200g 人…

塩とウコンで漬け込み、じっくりと乳酸発酵させて作る高菜には旨味もたっぷり含まれています。ささっと炒めて煮るだけで絶品スープになります。発酵食品で疲れた身体をリフレッシュしませんか？ 材料（2人分） 高菜の漬物 30g 豚バラ又は豚コマ切れ 50g〜60g…