2022-09-01から1ヶ月間の記事一覧
市販の麺つゆも手軽で美味しいですが、手作りのうどん出汁の美味しさは格別です。面倒なようですが、作り方は実は意外と簡単。時間に余裕のある時に是非作ってみてください。作り置きも出来ます。 材料（2人〜3人分） 削り節 30g程度（袋の表示に従ってくだ…
風邪で調子が良くない時にオススメ！疲れたカラダを元気にして芯からポカポカにしてくれます。鶏肉と長ネギの旨味がたっぷり染み込んだ、しみじみ美味しいおうどんです。おろし生姜をたっぷり載せると更にカラダがポカポカしますよ。 材料（2人分） 鶏もも肉…
シャクっと歯ごたえの長芋と栄養豊富なオクラにキムチダレが絡んで美味しい！お酒やご飯によく合います。 材料（作り易い分量） オクラ 1パック 長芋 150g キムチ 80g 長ネギ 5〜10cm程度 ごま油 大さじ1/2〜1 醤油 小さじ1 作り方 オクラはこすり洗いし、ヘ…
箸休めにぴったりの万願寺とうがらしとちりめんじゃこの小さなおかず。作り置きもできるのでお弁当にぴったりです。 材料（3人〜4人分） 万願寺とうがらし・ピーマン・ししとう等 80g〜100g（万願寺の場合３〜4本） しめじ等きのこ類 50g ちりめんじゃこ 15g…
ジューシーでプリッとした歯ごたえが美味しい鶏の肩肉を、にんにく風味のネギ塩だれに漬け込んで焼いたお酒にもご飯にも会うヒトサラです。胡椒と青ネギをたっぷりでどうぞ。 鶏肩肉ってどんなお肉？ 鶏肩肉は一口サイズなので包丁要らずです 最近スーパーマ…
豚バラから出たあぶらでキムチを炒めるからコクと旨味が深まって文句なく美味しい！みりんが入ってほんのりとした甘みも感じる我が家の豚キムチです。 材料（2人分） 豚バラ 120g〜160g キムチ 120g〜160g（汁も含む） 木綿豆腐 150g 玉ねぎ 1/2個（80g〜100…
プリッと食感の仙台名物笹かまぼこと食べるラー油で手軽に作れます。 材料（2人分） きゅうり 1本（100g〜150g） 塩 小さじ1/4 長ねぎ 1/4本 笹かまぼこ 30g（3枚程度） ⭐︎醤油 大さじ1 ⭐︎砂糖 小さじ1 ⭐︎食べるラー油 小さじ1〜2 ⭐︎すりごま 小さじ1 作り方…
ジューシーでふんわりしながらサクッと美味しい鯖の竜田揚げにみぞれ酢を絡め、すだちを絞っていただく、さっぱり美味しいヒトサラです。 材料（2人分） 鯖 200g（切り身で３〜4切れ分） 醤油・酒 各小さじ1 おろし生姜 小さじ1 片栗粉 適量 大根 160g〜200g…
卵の代わりに木綿とうふで作るタルタルソースはヘルシーなのに満足感しっかり。らっきょうを加えることで豆腐特有の風味はあまり表に出ず、さっぱり目のタルタルソースとして美味しく味わえます。 材料（2人〜3人分） 木綿とうふ 100g（水切りをして70g） ら…
衣を絡めてオーブンでカリッと焼きました。ボリュームはあるのに重たくない、罪悪感低めのご馳走です。 揚げずに作る魚のフライ 材料（2人分） 鱈 ２切れ 塩麹 大さじ2〜3 ⭐︎小麦粉 40g ⭐︎パン粉 50g ⭐︎牛乳・豆乳・アーモンドミルク 40cc ⭐︎粒マスタード 小…
ざる蕎麦やざるうどんをいただく時のつゆは市販のめんつゆも美味しいですが、たまには手作りしてみませんか？意外と簡単で美味しいですよ。麺つゆのストックが無い！でも買いに行くのも面倒！という時はぜひ作ってみてください。 材料（4人分） 削り節 30g〜…
真田昌幸・信之・信繁（幸村）親子の「犬伏の別れ」ゆかりの地としても有名な栃木県佐野市のご当地グルメの大根そばは、千切りにした大根がたっぷりなのでヘルシーなのに満足感もしっかり。さっぱりと食べれて消化にも良いので、食欲が今ひとつ、という時に…
ちょっと面倒ですが、きゅうりを蛇腹にスライスすると味しみも良く食べ易い酢の物のなります。お子さんには「きゅうりの本だよ！」と言って出すと喜んで食べてくれるかも。その時は唐辛子は入れずにお作りください。 材料（2人〜3人分） きゅうり 大きめ1本…
こんがりカリッと焼けた豚こま肉に甘酢タレが絡まって美味しい！ご飯がすすむおかずです。下ごしらえ不要、カットサラダを使えば包丁も不要、フライパンひとつで作れる時短レシピです。 材料（2人分〜3人分） 豚こま切れ肉 250g〜300g 片栗粉 適量 サラダ油 …
なめらかでクリーミーなマッシュポテトは欧米では肉料理の付け合わせの定番。ベーコンやチーズを加えたりとアレンジも自在です。残ったマッシュポテトは牛乳とコンソメを追加してポタージュスープに、ミートソースと合わせてシェパーズパイ風にとリメイクも…
自家製バーベキューソースに漬け込んで焼くだけ！ご馳走なのにとっても簡単に作れます。特売でお安くなっているスペアリブに出会ったら是非作っていただきたい。鶏手羽肉でも美味しく作れます。 材料（２人分） スペアリブ 600g ⭐︎玉ねぎのすりおろし 20g〜3…
沖縄でポピュラーな青パパイヤは栄養豊富でとってもヘルシー！クセもないのでサラダや炒め物、和え物に煮物などアレンジも自在です。豚バラと炒めたイリチーは豚のコクと出汁と醤油の風味がホクッとした青パパイヤに絡まってとっても美味しい！ 青パパイヤっ…
使う材料は4つだけ。混ぜて伸ばして焼くだけの、とってもシンプルな低糖質クラッカーです。 材料（作りやすい分量） オートミール（お好みのタイプ） 100g 塩 ふたつまみ オリーブ油 20g 水 60cc オートミールはクイックオーツ、ロールドオーツのどちらを使…
イカの塩辛で絶品パスタの第二弾！トマトの甘味と酸味にイカの塩辛の濃厚な旨味と塩気が合わさってとっても美味しいマリナーラ風ソースが出来上がります。手軽に使える冷凍のシーフードミックスを加えて、リーズナブルで美味しいペスカトーレをどうぞ！ 材料…
チリソースを使いたいけど辛過ぎるのは苦手‥‥ひと瓶買っても使い切れない‥‥という方にぴったり！家にある材料で簡単に作れます。 材料（使い切りにちょうど良い量・40ml程度） ※豆板醤 小さじ1～2（お好みで調節） ※おろしにんにく ひとかけ分 ※砂糖 大さじ…
炊飯器に米と下味をつけた鶏肉と香味野菜を入れて普通に炊くだけ！鶏の出汁がご飯に染み込んで、優しい旨味がお口いっぱいに広がります。３種のソースを添えていただく、シンガポールやマレーシア、タイの人々に愛される庶民の味です。 材料（２人〜３人分）…
