材料（2人分）
- 米 1合
- とうもろこし（生のとうもろこし又は缶詰）140g〜180g（とうもろこし1本分）
- ハム（ウインナーやベーコンでも良い） 80g〜100g
- にんにく ひと片分
- 玉ねぎ 小さめ1/2個（100g程度）
- きのこ類 30g〜60g
- パプリカ（赤・黄） 各1/6個程度
- インゲン・ピーマン・アスパラなど お好みの量
- 水 200cc程度（缶詰の場合は缶汁と合わせて）
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- 顆粒ブイヨン 大さじ1/2（固形コンソメ１個分）
- カレー粉 大さじ1/2〜1
- コショウ・パセリ 適量
作り方
- とうもろこしは生の場合は芯から外しておく。ニンニクはみじん切り、玉ねぎは粗みじんにしておく。ハムは1cm角にカット、キノコ類は固い石づきがあれば取り除き小房に分けておく。
- フライパン又はパエリア鍋を熱し、オリーブオイルとニンニクを加え、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒め、ハム、米の順に加えて炒める。
- 米が透明になってきたらきのこ類を加えさっと炒めて白ワインを加え煮立て、水（缶詰の場合は缶汁と合わせて）と顆粒ブイヨン（固形なら荒く砕いて加える）とカレー粉を加えざっとまぜる。
- ③が沸騰したらとうもろこし を散らし、弱火にして蓋をし15分程度加熱する。途中様子を見て水分が足りないようであれば少量追加する。
- パプリカやインゲン、ピーマンは食べやすいよう細切りにしておく。
- 15分程度加熱したら⑤を彩りよく乗せていき、再び蓋をし5分程度加熱、コショウやパセリを振って出来上がり。
フライパンや炊飯器でも作れますが、パエリア鍋があるとそれだけで食卓が華やぎますね！パエリア鍋は直火はもちろんオーブンにも入れられるので、ハンバーグやステーキを作る時、ローストチキンやローストポークなどを作る時に、肉の塊を乗せてオーブンで焼くなど、パエリア以外にも色々使えます。薄くてかさばらないので1枚あると何かと便利ですよ。
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