節分に 鬼に金棒つみれ団子

金棒の形に成形したつみれに蒸し大豆を貼り付けて、鬼の金棒をイメージしたつみれ団子を作りました。つみれの旨味にほっくりと香ばしい蒸し大豆がアクセントになって美味しい！お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか？（5歳以下のお子さんは大豆を誤飲し事故につながる場合があります。充分お気をつけください）

材料（3人分）

• 豚ミンチ　　　　　　　200～250g

• ごぼう（細め10cm）　 6本

• 蒸し大豆　　　　　　   1袋（80g〜100g）

• ⭐︎溶き卵　　　　　　　1/2個分
• ⭐︎長ネギ　　　　　　　10cm程度
• ⭐︎にんにくすりおろし　2cm
• ⭐︎ マヨネーズ　　　　  大さじ1,5
• ⭐︎片栗粉・薄力粉　　　各大さじ1,5
• ⭐︎醤油　　　　　　　　大さじ1/2
• ⭐︎酒　　　　　　　　　大さじ1/2
• ⭐︎塩コショウ　　　　　少々
• 麺つゆ　　　　　　　　大さじ1

作り方

1. たわしなどで表面をよくこすり洗いし、10cmに切ったごぼう6本をたっぷりの湯で柔らかくなるまで15分〜20分程度茹で、麺つゆを大さじ1をまぶして冷ましておく。太ければ縦半分にカットする。長ネギはみじん切りにしておく。
2. ボールに豚ミンチと⭐︎印の調味料を全部入れしっかり混ぜる。
3. ラップを広げ、そこに②の1/4を手のひら大に広げ①のごぼうを1本乗せ、ごぼうの2/3を包む。
   

   
   
   ラップを外し蒸し大豆をバランスよく刺し込んでいく。これを6本作る。

   

   （オイルスプレーがあれば、焼く前に振り掛けるとごぼうや大豆の乾燥を防げます）
   
   
4. 180〜190度のオーブン又はオーブントースターで10分〜15分程度（焦げそうならアルミホイルをかぶせる）良い焼き色になるまで加熱する。お好みで醤油やマヨネーズを添えていただく。

   

味は変わってしまいますが、スーパーで売られている鍋用のつみれ団子を使うと一手間省けます。忙しいけれど作って家族を驚かせたい、という方は活用されてはいかがでしょう。