ブロッコリーとちりめんじゃこのサラダ

ほんのり甘いブロッコリーにカリカリじゃこと甘酢ダレを絡めていただく、栄養満点の小さなおかずです。

材料（2〜3人分）

• ブロッコリー（茹でた物）1/2株（150〜200g）　　　　　　
• ちりめんじゃこ　　　　　大さじ2〜3（10g〜15g）
• ごま油A 　　　　　　　　小さじ1   
• ⭐︎醤油　　　　　　　　　小さじ2
• ⭐︎米酢　　　　　　　　　小さじ2
• ⭐︎砂糖　　　　　　　　　小さじ1
• ⭐︎みりん　　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎ごま油B　　　　　 　　小さじ1
• ⭐︎生姜（みじん切り）　　小さじ2
• ⭐︎すりごま　　　　　　　小さじ1〜2

作り方

1. ブロッコリーを茹で、水気を切って器に盛り付ける。
2. フライパンを熱し、ごま油とちりめんじゃこを加え、焦がさない様に気をつけながら弱目の火でカリっとするまで炒め、①のブロッコリーの上に乗せる。
3. ⭐︎印の調味料を混ぜ合わせたら②に回しかけ、ざっくりと混ぜていただく。

釜揚げしらすを使っても作れますが、ちりめんじゃこと違い柔らかいので、炒める時に潰さないようごま油を少し多めに加え混ぜ過ぎないように炒めてください。