ディル薫るグリーンサラダ

甘く爽やかな香りが特徴のハーブ「ディル」はサラダに加えるのもおすすめです。みずみずしい野菜の食感にハムやチーズ、豆やくるみの風味や旨味とディルの香りが良くあって、なんとも言えず美味しい。全てをボウルに入れたら調味料をまわしかけて、ささっと混ぜて手軽に作れます。

材料（2人〜3人分）

• ディル　　　　　　　2本〜4本（お好みの量）
• グリーンリーフ類　　3枚〜4枚（レタス・サニーレタス等お好みの物）
• 玉ねぎ　　　　　　　1/4個程度
• ハム・ベーコンなど　2〜3枚
• ミックスビーンズ　　大さじ2〜3（お好みの量）　
• お好みのチーズ　　　大さじ1〜2（お好みの量）
• くるみ　　　　　　　大さじ1〜2（お好みの量）
• プチトマト　　　　　4〜6個（お好みの量）
• ⭐︎塩　　　　　　　　少々
• ⭐︎胡椒　　　　　　　少々
• ⭐︎レモン汁又は酢　　ひと回し
• ⭐︎オリーブ油　　　　ひと回し

作り方

1. グリーンリーフ類は洗って水気を切り、手でちぎっておく。玉ねぎは薄切りにしておく。（辛味が苦手な場合は水にさらして水気を切っておく）
2. ハム又はベーコンは食べやすい大きさにカットしておく。（ベーコン使用の場合はカリッとするまでソテーしておく）プチトマトは半分〜1/4程度にカットしておく。チーズは1cm角程度にカット、胡桃は手で砕いておく。
3. ディルはさっと洗って水気を拭き取り、ざく切りにしておく。（茎は1cm程度の長さにカットする）
4. 大きめのボウルに①②③全てとミックスビーンズを加え、⭐︎印の調味料を加えてざっと混ぜていただく。

加える具材それぞれに香りや旨味、風味がしっかりあるので、味付けはシンプルに塩・胡椒・酢・オリーブオイルだけでしっかり美味しく召し上がれます。チーズはナチュラルチーズを使うと更に美味しくなるのでオススメです。　　　　　　

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