クリームド・スピナッチ（ほうれん草のクリーム煮）

クリーミーで美味しいクリームド・スピナッチ（ほうれん草のクリーム煮）はアメリカのステーキハウスでは定番の付け合わせ。ステーキだけでなく、ハンバーグなど肉料理の付け合わせにとてもよく合います。意外と簡単なので是非お試しください！

材料（作り易い分量）

• ほうれん草　　　　　1把（150g〜200g）
• 玉ねぎ　　　　　　　1/4個
• おろしにんにく　　　小さじ1/2
• バター　　　　　　　大さじ1（10g程度）
• 小麦粉　　　　　　　小さじ1〜2
• 牛乳　　　　　　　　60cc
• 粉チーズ　　　　　　小さじ2〜3
• 生クリーム　　　　　大さじ1/2〜1
• 塩胡椒　　　　　　　適量

材料

1. ほうれん草は茹でて食べやすい大きさにカットする。玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
2. フライパンを熱し、バターを加えにんにくと玉ねぎを炒め、にんにくの香りが立って玉ねぎがしんなりしたら①を加えサッと炒め、小麦粉を振りかけて粉っぽさがなくなるまで更に炒める。
3. ②に牛乳を半量加え混ぜ、更に残りの牛乳と粉チーズを加え、トロミがつくまで混ぜる。
4. 仕上げに生クリームを加えて混ぜたら味をみて、塩胡椒をして出来上がり。

牛乳と生クリームの両方を使っていますが、濃厚な味がお好みの方は全て生クリームか生クリーム多め、さっぱり目がお好みの方は全て牛乳に替えて作ってみてください。