材料（2人〜3人分）
- 鶏のもも肉又は肩肉 350g程度
- ⭐︎酒 大さじ１
- ⭐︎醤油 大さじ１
- ⭐︎みりん 大さじ１
- ⭐︎塩 小さじ1/3
- ⭐︎おろしにんにく 小さじ1
- ⭐︎おろししょうが 小さじ1
- ⭐︎ごま油 大さじ1
- 薄力粉 大さじ2〜3
- 片栗粉 大さじ2〜3
- サラダ油 適量
作り方
- 鶏のもも肉を一口大にカットしビニール袋に入れ、※印を加えて揉み込んで冷蔵庫で30分程度寝かせる。（一晩寝かせると更に美味しい）
- オーブンは220度の余熱をかけておく。ボウルに薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ、①を加え粉を満遍なくつける。
- 天板にクッキングシートを敷き、②を間隔をあけて,皮を上にして並べ、オイルスプレーがあれば鶏肉に吹きかける。なければハケなどでサラダ油を薄く塗る。
こちらの写真の鶏肉はひとり分です。 - 220度で15分～20分(オーブントースターの場合も同様に)程度焼く。途中8分〜10分程度たったら、肉から出た油をまぶす様に上下を返し更にこんがり焼く。
オイル用スプレーがあれば、少量の油でも満遍なく表面に吹き付けられるので、とっても便利です。炒め物やサラダにも使えます。
油の摂取は気にしないという方は、粉類をまぶし付けカラッと揚げると表面ザクザクの唐揚げになります。
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