大根のカリカリじゃこサラダ

シャクシャクとした歯触りの千切り大根とカリッと炒めたちりめんじゃこに、まろやかな酸味の甘酢が絡まったさっぱりサラダです。作りたても美味しいですが、しばらく置くと大根に甘酢が染みて美味しいですよ。

材料（2人分）

• 大根　　　　　　　　150g〜200g
• ちりめんじゃこ　　　大さじ2〜3（10g〜15g）
• ごま油A 　　　　　　小さじ1    
• かつお節　　　　　　お好みの量
• ⭐︎醤油　　　　　　　小さじ2
• ⭐︎カンタン酢　　　　小さじ2
• ⭐︎砂糖　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎ごま油B　　　　　 小さじ2
• ⭐︎すりごま　　　　　小さじ1〜2

※カンタン酢ではなくお酢を使う場合は、米酢又は穀物酢を小さじ2、砂糖を小さじ1にし、みりんを小さじ1/2加え、（醤油・ごま油・すりごまはそのまま）作ってください。

作り方

1. 大根は千切りにし、器に盛り付ける。
2. フライパンを熱し、ごま油とちりめんじゃこを加え、焦がさない様に気をつけながら弱目の火でカリっとするまで炒め、①の千切りにした大根に載せる。
3. ⭐︎印の調味料を混ぜ合わせたら②に回しかけ、かつお節をお好みの量載せていただく。

じゃこの代わりに桜エビなどの干しエビでも美味しく作れます。