材料（2人分）
- 蒸し鶏又はサラダチキン 50g〜80g
- アボカド 1/2個（60g程度）
- 玉ねぎ 10g（大さじ1程度）
- ⭐︎マヨネーズ 大さじ2
- ⭐︎ごま 小さじ2
- ⭐︎ごま油 小さじ2/3
- ⭐︎ほんだし 小さじ1/3
- ⭐︎みりん 大さじ1/2
- ⭐︎酒 大さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは薄切りにスライス又はみじん切りにし、新玉ねぎであればそのまま、辛味のある玉葱であればさっと水にさらして水気を切っておく。（切ってから時間が経つと玉ねぎの辛味成分が飛ぶので、先に切って暫く置いておくとある程度辛味成分が飛ぶので水にさらさずに使う事も出来ます）
- 蒸し鶏又はサラダチキンは食べやすい大きさに裂いておく。アボカドは皮を剥き、食べやすい大きさにカットしておく。
- ⭐︎印の調味料は混ぜ合わせておく。
- ボウルに①の玉ねぎ・食べ易く裂いた蒸し鶏・アボカドを入れてざっくり混ぜる。
- ③を大さじ1〜2程度加え、さっとあえて器に盛り付ける。すぐに食べない場合は④の状態でラップをし冷蔵庫で保存、食べる直前に③を和えていただく。
残ったごまマヨソースはさっと茹でた菜の花や祝蕾と和えたり、ディップソースとしてスティック状に切ったきゅうりや人参、セロリに添えるのもおすすめです。
玉ねぎの切り口から出る揮発性分にはアボカドの変色を防ぐ働きがあるので、スライスした玉ねぎ（水にさらさしていないもの）と一緒に器に入れてラップなどで蓋をし保存すると、ある程度変色を防ぐことが出来ます。
