材料（2人〜3人）
- まぐろ・サーモンなどの刺身 150g程度（出来れば柵で）
- 塩 少々（魚の重さの1%の量）
- アボカド 1/2個
- 玉ねぎ 30g〜40g（1/8個分程度）
- ⭐︎醤油 大さじ1.5
- ⭐︎みりん 小さじ2
- ⭐︎ごま油 大さじ1
- ⭐︎おろしニンニク 小さじ1/4
- いりごま又はすりごま お好みの量
作り方
- マグロ又はサーモンの刺身（柵の状態のもの）は刺身の重さの1%の塩を満遍なくふりかけ、10分〜15分程度置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。（これで刺身の臭みが抜ける。）水気を拭き取ったら2cm角程度のサイコロ状にカットしておく。
- 玉ねぎは薄くスライスしておく。アボカドは縦半分にカットし、種と皮を取り除いたら2cm角程度のサイコロ状にカットする。（残ったアボカドには余っている玉ねぎのスライスを貼り付けラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存すると変色しにくい）
- ボウルに⭐︎印の調味料を全て加え混ぜ合わせ、①と②を全て加えてざっと和え、胡麻を振り、お好みの量をご飯にのせていただく。
刺身はお好みの魚を使用して楽しんで下さい。いりごまの代わりに粗く砕いたナッツなどをトッピングするとよりハワイ風になります。醤油の代わりにクレージーソルトの様なシーズニングソルトを使っても美味しく召し上がれます。
