揚げずに作るフィッシュ&チップス風

衣を絡めてオーブンでカリッと焼きました。ボリュームはあるのに重たくない、罪悪感低めのご馳走です。

揚げずに作る魚のフライ

材料（2人分）

• 鱈　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
• 塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2〜3
• ⭐︎小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　40g
• ⭐︎パン粉　　　　　　　　　　　　　　　50g
• ⭐︎牛乳・豆乳・アーモンドミルク　　　　40cc
• ⭐︎粒マスタード　　　　　　　　　　　　小さじ1〜2
• ⭐︎オリーブ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
• タルタルソース　　　　　　　　　　　　お好みの量

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作り方

1. 鱈は骨を取り除き、塩麹を塗っておく。オーブンは190度の予熱をかけておく。
2. ⭐︎印を混ぜ合わせ、①の裏表にまぶし付け、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にのせる。
3. ②にオリーブ油をまわしかけ（一切れあたり大さじ１づつかける）190度のオーブンに入れ、20分程度こんがり焼く。揚げずに作るフレンチフライと共に器に盛り付け、お好みでタルタルソースを添えていただく。

揚げずに作るフレンチフライ（フライドポテト）

衣を絡めてオーブンで焼くだけ！サラダ油を小さじ１しか使っていないので、カリッとしながらも軽く味わえます。揚げずに作る魚のフライと一緒に天板に広げて焼くと一度に作れて便利です。

材料（2人分）

• じゃがいも　　　　　　　　　　　200g〜250g
• 塩水　　　　　　　　　　　　　　水250cc＋塩小さじ2/3
• ⭐︎薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎おろしニンニク　　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎おろし玉ねぎ　　　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎サラダ油　　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、7mm幅のステイック状にカットする。（じゃがいもの皮はそのままでも剥いてもお好みで）塩水に浸けて10分置く。
2. ボウル又はビニール袋に⭐︎印の材料を全て入れ、水気をよく切った①を加えてよく混ぜる。
3. クッキングシートを敷いた天板に②を重ならないように広げて並べ、190度に熱したオーブンに入れ、20分〜30分程度カリッと焼く。

油で揚げて作るともちろん美味しいフィッシュ&チップスですが、後で胃もたれしたりしませんか？このレシピは衣を絡めてオーブンで焼くだけなので、見た目がっつりですが罪悪感は低めでいただけます。一緒にオーブンに入れて作ると、メインと付け合わせが一度に出来上がってお手軽ですよ！