ほうれん草と蒸し鶏のだし浸し

茹でたほうれん草と蒸し鶏に、麺つゆとごま油をさっと和えました。穏やかな旨みがじんわり美味しい、箸休めにぴったりの小さなおかずです。

材料（2人分)

• ほうれん草（茹でた物）　　　80～90g
• 蒸し鶏又はサラダチキン　　　50～80g         
• ⭐︎麺つゆ（2倍濃縮）　　　　 小さじ2程度
• ⭐︎醤油　　　　　　　　　　　小さじ1/3〜1/2
• ⭐︎水　　　　　　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎ごま油　　　　　　　　　　小さじ1～2
• いりごま　　　　　　　　お好みの量

作り方

1. ほうれん草は良く洗ってたっぷり沸かした熱湯でサッと茹で、食べやすい長さにカットしてく。
2. 蒸し鶏又はサラダチキンは食べやすくほぐしておく。
3. ボウルに⭐︎印の調味料を全て加え、①と②を加えてサッと和えて器に盛り付けいりごまをふる。お好みで七味や柚子胡椒を添えても美味しい。

蒸し鶏の代わりに下茹でした豚の薄切り肉でも美味しく作れます。

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