麺の一部をエノキに代えた糖質控えめ油そばです。肉味噌の作り置きがあれば忙しい時でも手早く美味しく作れます。 材料（1人分） 中華麺 1/2玉 エノキダケ 100g（1/2株） もやし 80g 肉味噌 40g カットねぎ 適量 ⭐︎醤油 小さじ1 ⭐︎砂糖 小さじ1/2 ⭐︎中華スー…

海老の旨味とチーズと大葉のコクと風味が合わさって、ふんわり美味しいおかずです。おつまみにもぴったり！ 材料（2人〜3人） むき海老 200g チーズ 50g 玉ねぎ 50g 木綿豆腐 100g 大葉 5枚程度 酒 小さじ1 塩 少々 塩麹 大さじ1 片栗粉 大さじ1 片栗粉（ま…

茹でない、塩揉みしない、水に晒さない、切ってそのまま炒めるだけなのに、不思議と苦味がマイルドで食べやすいゴーヤチャンプルーです。下ごしらえで栄養が流れ出ないので、豊富な栄養がそのままたっぷり摂れて、苦すぎない美味しいレシピです。 ゴーヤには…

作り置きの肉味噌とキャベツを炒め合わせるだけで作れるお手軽時短レシピです。 材料（2人〜3人分） 肉味噌 60g〜80g キャベツ 400g程度 パプリカ（赤・黄） 各1/6個程度 青ネギ又はニラ 20g ごま油 大さじ1 酒 大さじ2 水溶き片栗粉 適量 胡椒 少々 作り方 …

ひき肉と調味料を炒めて煮るだけで簡単に作れます。多めに作って冷凍ストックしておくと、ご飯にのせるだけでなく、キャベツや茄子と炒めたりと、忙しい時でもパパッと一品作れて便利です。 材料（作りやすい分量） 豚ミンチ 200g〜300g しょうが (おろすか…

6月頃から野菜売り場に出回り始めるフレッシュなとうもろこしは弾ける甘さと瑞々しさが魅力。でも生のまま置いておくのはNG!ってご存知ですか？そのまま置いておくと鮮度が失われて美味しくなくなってしまうんです。その日のうちに食べきれないくらいのとう…

フレッシュなとうもろこしが手に入ったら、一度は作っていただきたい。とうもろこしご飯をひと口ほおばると、お口いっぱいに弾けるとうもろこしの甘みとサクサク歯ざわりがたまらない美味しさ！ 材料（3人〜4人分） とうもろこし 1本 塩 小さじ2/3〜1 米 ２…

焼肉や青菜の和え物・肉や魚のソテーにチャーハン・レタスとあえてチョレギサラダと、ネギ塩だれは、何にでも合わせて美味しい万能たれです。保存瓶に全てを入れてレンジでチン！簡単に作れて日持ちもするので多めに作って冷蔵庫に常備がオススメです。 材料…