ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

アレンジ色々 ねぎ塩だれ

 

焼肉や青菜の和え物、肉や魚のソテーにチャーハン、レタスとあえてチョレギサラダ。何にでも合わせて美味しい万能たれです。保存瓶に全てを入れてレンジでチン!簡単に作れて日持ちもするので多めに作って冷蔵庫に常備がオススメです。

材料(作りやすい分量)

  • 長ネギ           1本(80g〜100g)
  • ⭐︎塩            小さじ1/2
  • ⭐︎ごま油          大さじ2
  • ⭐︎レモン汁         大さじ2
  • ⭐︎中華スープの素      小さじ2
  • ⭐︎おろしにんにく      5g
  • ⭐︎みりん          大さじ1,5
  • ⭐︎白すりごま        大さじ1  
  • ⭐︎コショウ         適量

作り方

  1. 長ネギはあらみじんにする。

  2. ⭐︎印の長ネギ以外の全ての材料と①の刻んだ長ネギをジャムなどの保存瓶に入れ、ふんわりラップをして1~2分電子レンジで加熱する。加熱後清潔なスプーンで底から混ぜる。

  3. 完全に冷めてから蓋をして冷蔵庫で保存する。

チキンステーキにかけると美味しい

 

作っておくと何にでも使えて重宝します。ジャムなどを食べた後の空いた瓶などに入れてレンジで加熱し、そのまま保存するので日持ちもよく、冷蔵庫に常備していると思い立ってすぐに一品作れてしまうので忙しい時にも大助かりです。

※電子レンジでの加熱時に瓶の中で沸騰するので、溢れない様に少し大きめの瓶をお使いください。

※生のにんにくのすりおろしを使用すると、加熱後にんにくが緑色に変色する事がありますが、にんにくの成分の化学変化によるもので品質に問題は無く食べる事ができます。