材料（1人分）
- 中華麺 1/2玉
- エノキダケ 100g（1/2株）
- もやし 80g
- 肉味噌 40g
- カットねぎ 適量
- ⭐︎醤油 小さじ1
- ⭐︎砂糖 小さじ1/2
- ⭐︎中華スープの素 小さじ1/2
- ⭐︎オイスターソース 小さじ1,5
- ⭐︎酢 小さじ1/2
- ⭐︎ごま油 小さじ1
作り方
- エノキダケは根元をカットし、長さを半分に切って食べ易くほぐして丼に移しラップをかけてレンジで加熱する。（40秒〜1分程度）
- ⭐︎印を混ぜ合わせておく。肉味噌はレンジにかけて温めておく。
- 鍋に湯を沸かし、もやしをさっと茹でて、中華麺も茹でる。
- ③の中華麺を①に加え、②の調味料を半分加えて混ぜる。
- ④にさっと茹でたもやしをのせ、レンジで温もめた肉味噌とカットねぎを散らし、残りの調味料も回しかけて出来上がり。
肉味噌の作り置きがあれば手早く作れ流ので週末のランチにぴったりですね。お好みで卵黄をのせて頂くのもおすすめです。
糖質を気にしている方向けのレシピなので、麺の半量をエノキダケに替えていますが、気にする必要の無い方は全量中華麺でお作りください。
肉味噌の作り方はこちら
