豚バラと厚揚げのみぞれ煮

我が家では旅行などで外食が続いた時によく作ります。疲れた胃に優しく染み渡る、ほっとする家庭の味です。

材料（2〜3人分）

• 豚バラ薄切り　　　　　　　150g〜200g
• 厚揚げ（8cm×9cm程度）　2枚
• 大根　　　　　　　　　　　200g
• 青ネギ　　　　　　　　　　お好みの量
• ⭐︎鶏ガラスープの素　　　　 小さじ2強程度
• ⭐︎水　　　　　　　　　　　 300cc〜400cc
• ⭐︎醤油　　　　　　　　　　 大さじ2〜2.5
• ⭐︎酒　　　　　　　　　　　 大さじ2
• ⭐︎砂糖　　　　　　　　　　 大さじ1,5

作り方

1. 豚バラ肉は3cm程度にカット、厚揚げは半分にカットしさらに1.5cm程度の厚さにカットしておく。
2. 大根はすりおろし、青ネギは4~5cm程度にカットしておく。
3. フライパンを熱し①の豚バラを焼く。(油が出てきたら取り除く）色が変わったら⭐︎印の中華スープと調味料を加え、沸騰してきたらあくを取り、厚揚げを加え煮る。
4. フライパンがふつふつしてきたら②の大根おろしを汁ごと加え軽く煮て仕上げに青ネギを加えざっと混ぜたら器に盛りつける。

我が家では、家族が出張や旅行、クラブの合宿から帰ってきた日によく作りました。優しく滋味溢れる味わいは疲れた体を整えてくれたように思います。