材料（2人分）
- トマト 小さめ1個（60g〜80g程度）
- 長ネギ 大さじ1/2
- 玉ねぎ麹 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2〜1
- こしょう 少々
- 豆腐 1/2丁
- カットネギ 少々
作り方
- トマトは5mm角程度の荒微塵切りにする。（皮は気になる方は湯むき、気にならなければそのままでも良い）長ネギはみじん切りにしておく。豆腐はひとり分ずつに切っておく。
- ボウルに①の刻んだトマトと長ネギ、玉ねぎ麹とごま油・胡椒を加えさっと混ぜトマトだれをつくる。
- 器に豆腐を入れ、②のトマトだれをのせ、カットネギを散らして出来上がり。
冷奴だけでなく、ご飯やお素麺にのせても美味しく召し上がれます。
