豚の味噌だれホイル焼き

味噌だれを作り置きしておけば、豚肉・ネギ・きのこと味噌だれをアルミホイルで包んで焼くだけで、とっても美味しいメインのおかずが出来上がります。味噌にはお肉を柔らかくするチカラがあるので、味噌だれを乗せてすぐに焼いてもパサつかずしっとり柔らか！忙しい時のお助けレシピとしてもぴったりです。

材料（２人分）

• 豚ステーキ肉　　　　　　　2枚（200g〜300g程度）
• 長ネギ又は玉ねぎ　　　　　長ネギなら1/2本程度、玉ねぎなら1/4個程度
• きのこ類　　　　　　　　　50g〜60g
• ⭐︎合せ味噌　　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎みりん　　　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎酒　　　　　　　　　　　小さじ2
• ⭐︎醤油　　　　　　　　　　小さじ1/3
• ⭐︎ごま油　　　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎ニンニク　　　　　　　　小さじ1/3
• ⭐︎生姜　　　　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
• ⭐︎ねぎのみじん切り　　　　大さじ1〜2

作り方

1. 長ネギ又は玉ねぎは薄くスライスしておく（長ねぎであれば斜めにスライスする）。きのこ類は石づきを取り除き小房に分ける。豚肉は食べやすいよう4〜5等分にカットする。
2. ⭐︎印の調味料を全て混ぜ合わせて味噌だれを作っておく。
3. アルミホイルを30cm程度の長さ（正方形）にカットしたものを用意し、①の長ネギ又は玉ねぎの1/4をのせ、豚肉をその上に乗せて②の味噌だれを大さじ2程度肉の上に広げ、その上に長ネギ又は玉ねぎの1/4ときのこ類の半分を乗せてふんわり包む。これをもう一つ分作る。
   

   
4. ③を熱したオーブントースターで15分〜20分程度焼く。(魚焼きグリルで15分程度焼成、又は鉄のフライパンで15分〜20分程度焼いても良い）
5. 焼きあがったらアルミを開いて食べやすいようにアルミの縁を整え、お好みでカットネギや豆苗などを乗せていただく。

   

   汁が沢山出るのですが、ほんのり味噌味の煮汁に豚の旨味が溶け出ているので、ご飯を入れるととっても美味！ぜひ味わってみてください。

豚肉はカットせずそのままホイル焼きにして、食べるときにキッチンバサミで一口大にカットしても良いです。味噌だれは多めに作って豚の味噌漬けにするのもおすすめです。