材料（2人分）
- 豚バラ 120g〜160g
- キムチ 120g〜160g（汁も含む）
- 木綿豆腐 150g
- 玉ねぎ 1/2個（80g〜100g程度）
- もやし 100g
- ニラ又は青ネギ 3〜4本（20g〜30g）
- ごま油 小さじ1
- ⭐︎酒 大さじ1
- ⭐︎みりん 大さじ1
- ⭐︎醤油 大さじ1
- ⭐︎和風だしの素 小さじ1/2
作り方
- 豚ばら肉は食べやすい大きさにカットしておく。木綿豆腐は水切りしておく。玉ねぎは3mm厚程度の薄切り、ニラ又は青ネギは4cm程度にカットする。キムチはカットしていないものであれば2〜3cm程度の長さにカットしておく。
- 熱したフライパンにごま油を加えなじませ、水切りした木綿豆腐を手でざっくり崩すか包丁でカットして加え、こんがり炒めて取り出しておく。
- ②のフライパンに豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら端に寄せ（豚の脂が多ければキッチンペーパーで吸い取る）、空いた所にキムチを加えて炒め、更に玉ねぎも加え炒める。
- 玉ねぎにも火が通ったらもやしを加え、⭐︎印の調味料（キムチの汁が残っていればそれも加える）も加えて炒め、ニラ又は青ネギを加えてさっと炒め合わせて器に盛り付ける。
キムチを炒めると旨味が増します。キムチの汁も美味しいので捨てずに加えておいしい豚キムチに仕上げましょう。
キムチ鍋を作る時も、ごま油でキムチを炒めてからスープや具材を加えると美味しいキムチ鍋になりますよ！
