材料(2人分)
- きゅうり 1本(100g〜150g)
- 塩 小さじ1/4
- 長ねぎ 1/4本
- 笹かまぼこ 30g(3枚程度)
- ⭐︎醤油 大さじ1
- ⭐︎砂糖 小さじ1
- ⭐︎食べるラー油 小さじ1〜2
- ⭐︎すりごま 小さじ1
作り方
- きゅうりはヘタを取って縦半分に切り、2mmくらいの厚みの斜め切りにし、塩小さじ1/4をまぶして塩揉みしておく。
- 長ねぎは斜め薄切りにしておく。笹かまぼこも薄切りにしておく。
- ボウルに⭐︎印の調味料を入れてよく混ぜ、①を水けを絞って加え、②も加えてよく和え器に盛り付ける。
歯ごたえプリプリ、仙台名物笹かまぼこを使った手早くできるアレンジレシピです。
笹かまぼこがない場合は、竹輪やカニカマでも作れます。
食べるラー油がない場合は、食べるラー油 小さじ1〜2をにんにく小さじ1/2・唐辛子お好みの量・ごま油小さじ1に代えてお作りください。