新玉ねぎとうす揚げのさっと煮

みずみずしい新玉ねぎを油揚げと一緒にさっと煮ています。新玉ねぎはさくっと軽い歯触りでほんのり甘く、うす揚げは出汁と新玉ねぎの旨味がじんわり染みて美味しい、ホッとするヒトサラです。

材料（2〜3人分）

• 新玉ねぎ　　　　　　　中サイズ1玉（200g程度）
• うす揚げ　　　　　　　1枚
• ⭐︎酒　　　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎みりん　　　　　　　大さじ1
• ⭐︎醤油　　　　　　　　小さじ1,5
• ⭐︎砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
• ⭐︎出汁　　　　　　　　大さじ2  

作り方

1. 新玉ねぎは皮を剥き、ヘタを取り除いてくし形にカットする。うす揚げは縦半分に切って短冊状にカットする。
2. 鍋に①と⭐︎印の調味料を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、8〜10分程度煮たら出来上がり。

豚肉やきのこ類を加えてもボリュームが出て美味しいです。