材料（3人分）
- 牛薄切り 250g〜300g
- じゃがいも 200g〜300g
- 玉ねぎ 120g〜160g
- 人参 80g〜100g
- インゲン・スナップエンドウ等 適量
- 糸こんにゃく 200g程度
- ⭐︎醤油 大さじ３〜4
- ⭐︎砂糖 小さじ2
- ⭐︎はちみつ（又は水飴） 大さじ1
- ⭐︎ニンニクすりおろし 大きめ１片分
- ⭐︎生姜すりおろし ひとかけ分（５g）
- ⭐︎ごま油 大さじ1
- ⭐︎ねぎ 大さじ２
- ⭐︎すりごま 小さじ1〜2
- ごま油 小さじ1
- コチュジャン お好みの量
- キムチ お好みの量
作り方
- 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切って⭐︎印の調味料を揉み込んでおく。（一晩漬け込んでも良い）
- 玉ねぎは5mm〜8mmの櫛形にカット、人参は薄めの乱切り、じゃがいもは皮をむいて一口大にカットしラップに包み、電子レンジに4分〜5分かけ火を通しておく。
- フライパンを熱し、ごま油小さじ1をなじませて①を色が変わるまで炒め、②の野菜類も加え炒める。
- 野菜に油が回って艶々になってきたら水200ccと糸こんにゃくを加え、中火で10分煮る。
- 水分がなくなってきたら味を見て、足りなければ醤油を少量加え味を整える。
- 器に盛り付けお好みでコチュジャンやキムチを添えていただく。
牛薄切り肉に調味料を揉み込んで漬け込むと、美味しくなってお肉も柔らかくなります。
一晩漬け込むと美味しいのですが、時間がない時は先にお肉に調味料を揉み込んでから野菜の下ごしらえをすると良いです。
辛味は入れていませんが、お好みで唐辛子粉を加えて炒めても美味しく召し上がれます。
