材料（作りやすい分量）
- オートミール（お好みのタイプ） 100g
- 塩 ふたつまみ
- オリーブ油 20g
- 水 60cc
オートミールはクイックオーツ、ロールドオーツのどちらを使っても作れます。上記の写真はクイックオーツ使用、下記の写真の黒ごまを加えたオートミールクラッカーはロールドオーツを使用しています。
作り方
- 水はレンジに20秒〜30秒かけてぬるま湯にしておく。
- オートミールをビニール袋に入れ、塩、オリーブ油と①を加え袋の上からよく揉み込む。
- 麺棒などを使って袋の上から平らにならす。オーブンは180度の予熱をかけておく。
- 生地が平らになったらビニール袋の端を包丁やキッチンバサミなどで切って開く。（ベタベタして扱いにくい場合は、10分ほど冷凍庫に入れて生地を落ち着かせると扱いやすくなる。）
- ビニール袋に生地を乗せたまま包丁で④の生地を食べやすい大きさにカットする。
- 生地より一回り大きくカットしたクッキングシートをピタッと貼り付け、クッキングシートごとオーブン用の天板にひっくり返す。ビニール袋を外し、180度に予熱していたオーブンに入れ15分〜20分程度焼く。
- こんがり焼けたら粗熱を取り、部分的に引っ付いていたら切れ目に沿って割って出来上がり。
こちらは上記の分量に黒ごま17gを加えたもの、香ばしさが増して美味しい。
小腹が空いた時にちょっとつまみたくなるクラッカー。糖質を気にしている身としては我慢ばかりも辛いですよね。そんな時は、オートミール100%のクラッカーで罪悪感低めのおやつはいかが？
食物繊維や栄養がたっぷりのオートミールは日常的に摂っていただきたい食品、
クラッカーにしておくとジャムやチーズなどを乗せて手軽に食べられるのでオススメです。
