材料(1人分)
- カレーの残り 200g
- ご飯 150g〜200g(丼一杯分程度)
- バター 10g
- 小麦粉 10g
- 牛乳又は豆乳 150ml〜180ml
- ブイヨン(粉末) 小さじ1/4
- 溶けるチーズ 50g
作り方
- フライパンを熱し、バターを加え、溶け始めたら小麦粉も加え、ヘラで混ぜる。
- バターと小麦粉が均一に混ざり、ふつふつと泡が出るまで炒めたら牛乳又は豆乳を1/3量加え、なめらかになるまで混ぜていく。ブイヨン(粉末)を加え混ぜ、更に残りの牛乳又は豆乳を2回に分けて加え、滑らかになるまでヘラで混ぜる。
- グラタン用の器にご飯を敷き詰め、カレーも平らに乗せる。(あらかじめレンジで温めると広げやすい)
- カレーを広げた上に②のホワイトソースを広げて乗せ、チーズを散らしてオーブントースター又はオーブンで表面にこんがりと焦げ目が付くまで焼く。
溶かしたバターに小麦粉を加えて混ぜたら、焦がさないように気を付けながら、ふつふつと泡が出るまで加熱すると粉っぽくなりません。