ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

二日目カレーを美味しくアレンジ カレードリア

二日目カレーを美味しく カレードリア

残ったカレーの活用法、王道はやっぱりコレ!子供も大人も大好きです。真ん中に卵を落として焼いてもいいですね。

材料(1人分)

  • カレーの残り      200g
  • ご飯          150g〜200g(丼一杯分程度)
  • バター         10g
  • 小麦粉         10g
  • 牛乳又は豆乳      150ml〜180ml
  • ブイヨン(粉末)    小さじ1/4
  • 溶けるチーズ      50g

作り方

  1. フライパンを熱し、バターを加え、溶け始めたら小麦粉も加え、ヘラで混ぜる。

  2. バターと小麦粉が均一に混ざり、ふつふつと泡が出るまで炒めたら牛乳又は豆乳を1/3量加え、なめらかになるまで混ぜていく。ブイヨン(粉末)を加え混ぜ、更に残りの牛乳又は豆乳を2回に分けて加え、滑らかになるまでヘラで混ぜる。

  3. グラタン用の器にご飯を敷き詰め、カレーも平らに乗せる。(あらかじめレンジで温めると広げやすい)
  4. カレーを広げた上に②のホワイトソースを広げて乗せ、チーズを散らしてオーブントースター又はオーブンで表面にこんがりと焦げ目が付くまで焼く。

溶かしたバターに小麦粉を加えて混ぜたら、焦がさないように気を付けながら、ふつふつと泡が出るまで加熱すると粉っぽくなりません。