材料（2人分）
- スモークサーモン 40g〜50g
- スライス玉ねぎのマリネ 20g〜30g
- ディル 1本〜2本
- コショウ 少々
- オリーブ油 ひと回し
- ケイパー（あれば） 小さじ1〜2
- お好みのリーフレタス 1枚〜2枚
作り方
- 玉ねぎはスライスしてマリネ液に漬け込んでおく。スモークサーモンは大きければ食べやすい大きさにカットしておく。
- リーフレタスはきれいに洗って水気を切り、手でちぎって器に盛り付けておく。ディルはざく切りにしておく。（飾り用に少し取っておく）
- 食べる直前に、玉ねぎのマリネとスモークサーモンとざく切りにしたディルをボウルに入れてサッと混ぜ合わせ、器に盛り付けたリーフレタスにふわっと乗せる。
- ③にコショウとケイパー（あれば）を散らし、オリーブ油をひと回し垂らして取っておいたディルの葉を飾りつけて出来上がり。
スモークサーモンを酢に長時間漬けると白っぽく変色し、身も少し硬くなってしまいます。マリネする具材は別々に準備し、食べる直前に和えるようにするとふんわり美味しく食べる事ができます
ディルの軸は硬くなく、良い香りがして美味しく食べられるので、7mm程度にカットして加えても美味しいです。
