長芋とオクラのキムチ和え

シャクっと歯ごたえの長芋と栄養豊富なオクラにキムチダレが絡んで美味しい！お酒やご飯によく合います。

材料（作り易い分量）

• オクラ　　　　　　1パック
• 長芋　　　　　　　150g
• キムチ　　　　　　80g
• 長ネギ　　　　　　5〜10cm程度
• ごま油　　　　　　大さじ1/2〜1
• 醤油　　　　　　　小さじ1

作り方

1. オクラはこすり洗いし、ヘタとガクを取り除きさっと茹でる。大きければ斜め半分にカットしておく。長芋は皮をむき、スティック状にカットしておく。
2. 長ネギは小口切り、キムチはざく切りにし、ごま油と醤油を加え混ぜる。
3. ①と②を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

キムチダレと具材を混ぜてすぐ召し上がれますが、1時間ほど漬け込むと味が馴染んで美味しく召し上がれます。