材料（2人分）
- たけのこの穂先 40g〜60g
- 生わかめ 50g〜70g
- ⭐︎出汁 300ml
- ⭐︎薄口醤油 小さじ1
- ⭐︎酒 大さじ1/2
- ⭐︎塩 小さじ1/8
- 三つ葉又は木の芽 少々
作り方
- アク抜きしたたけのこの穂先部分は2〜3mm程度の薄切りにする。
- 生わかめは食べやすい長さにざく切りにしておく。塩蔵ワカメであれば、塩を洗い流し水に数分浸け、塩抜きをしてざく切りにする。乾物のワカメであれば水に浸けて戻しておく。
- 鍋に⭐︎印の調味料を加えて煮立て、たけのことワカメを加えたらお椀に注ぎ、三つ葉又は木の芽をのせて召し上がれ。
たけのことワカメを鍋に入れたら、グラグラと長く煮ないでさっと温めたら椀に盛り付けましょう。お好みでみりんをほんの少し垂らしても美味しいです。
