ごはん便り

身近に手に入る食材を使って、気軽に作れるおうちごはん

蓮根(レンコン)の梅和え

レンコンの梅和え

サクサク歯ごたえも楽しいレンコンの梅和え、梅びしおがあればレンコンを茹でて和えるだけで簡単に一品作れます!

材料(2人〜3人分)

  • レンコン        100g
  • 梅びしお        大さじ1〜1.5
  • 麺つゆ(2倍濃縮)    小さじ1/2〜1 
  • 酢(酢水用)      小さじ1〜2

作り方

  1. 蓮根は皮をむいて薄切りにし、酢水につける。
  2. 湯を沸かし、れんこんを1分ほど茹でる。
  3. 茹で上がった②をボウルに入れ、梅びしおと麺つゆを加えて混ぜて出来上がり。